Mẹo nhỏ giúp bạn chọn và bảo quản cá lanh khô tốt hơn

Vậy cá lanh khô là gì

Cá lanh khô

- Cá lanh khô là một loại hải sản được làm từ cá lanh tươi trải qua các công đoạn sơ chế nguyên liệu đem phơi khô được gọi là cá lanh khô. Cá lanh khô có màu hơi sậm vàng, sống theo bầy đàn tập trung tại các vùng biển nên việc đánh bắt cá cũng không gặp mấy khó khăn, hơn thế nữa loại cá này có vị ngọt tự nhiên, không mặn , không có mùi tanh bất thường đây được xem như là những đặc điểm nổi bật nhất của loài cá này.

- Loài cá này vô cùng ít xương dăm, thịt ăn rất ngọt, thích hợp dùng cho cả trẻ nhỏ và người giá, cá lanh tươi có thể nấu cháo cho trẻ bởi chúng ít xương dăm , còn cá lanh khô thường được sử dụng để nướng , chiên , rim cay làm mồi nhậu với bia.Ngoài ra, chúng còn có thể được dùng làm nguyên liệu để sản xuất nước mắm cốt nguyên chất.

Mẹo chọn cá lanh khô 

- Hiện nay, trên thị trường cũng có một vài nơi đang bán sản phẩm này, tuy nhiên hải sản các nơi lại có mùi vị riêng biệt không phải nơi nào cũng ngon, cũng chất lượng, đây là một vấn đề khó đối với người tiêu dùng. Hải sản Duy Nguyễn xin đưa ra một số mẹo như sau :

- Nên chọn những con cá còn nguyên phần đuôi bởi vì phân đuôi là phần cá hoạt động nhiều nhất , nếu trường hợp sản phẩm mà không còn phần đuôi rất có thể trong giai đoạn sơ chế cá đã được người làm cắt bỏ phần đuôi hoặc khi đánh bắt vì một lí do gì khác cá không còn nguyên vẹn nữa. Việc này dẫn tới thiếu hụt đi một phần dinh dưỡng có trong cá,

- Tránh xa những con cá bị ướt nhẹt  hoặc khi cầm nên tay bị dính vào tay rất có thể trong khi sơ chế người làm đã làm qua loa không sạch sẽ, vì vậy dẫn tới tình trạng cá bị hỏng rất nhanh.

- Những con cá có mùi lạ như tanh gắt, mùi thiu thối đây là hậu quả của việc bảo quản cá không đúng cách, sơ sài.

- Cá ngon phải là cá có mùi tự nhiên, không có mùi lạ khi cầm nên thấy khô , không bị ướt hay dính vào tay.

Đây là những mẹo nhỏ mà trên thực tế đã áp dụng khá thành công trong việc lựa chọn cá khô các loại nói riêng, cũng như hải sản khô nói chụng

Đừng quên tham khảo cách chọn các loại hải sản khô tại đây : https://www.haisanduynguyenvn.01042019.exdomain.net/bi-quyet-lua-chon-hai-san-kho-ban-da-biet-chua

Cách bảo quản cá lanh khô đơn giản, hiệu quả

Hải sản khô các loại và cách bảo quản

- Việc bảo quản một loại đặc sản nào đó có lẽ đã không còn quá xa lạ với nhiều người, việc bảo quản chúng đồng nghĩa với việc bạn đang bảo vệ sức khỏe cho chính bản thân mình một cách nghiêm túc, trên thực tế có nhiều người còn chưa biết nhiều về cách bảo quản các loại cá khô đặc biệt ở đây là cá lanh khô chính vì lí do này mới dẫn tới nhiều trường hợp cá bị mốc, bốc mùi thối khi vừa mua về được vài ngày. Hiểu được điều này đang rất cấp bách và thiết thực hải sản Duy Nguyễn xin đưa ra cách bảo quản để mọi người nắm được :

- Khi mua sản phẩm về nếu chế biến ngay nên ngâm qua nước khoảng 10p. còn nếu ăn không hết thì nên cho vào túi hút khí bọc kĩ càng và cho nên ngăn đông bảo quản. Việc làm này sẽ giữ cho cá khô không bị mất mùi, dinh dưỡng vẫn được đảm bảo tối đa nhất.

- Thời gian sử dụng chung của các loại hải sản khô thường sẽ khác nhau, ví dụ như Cá khô có thể sử dụng trong vòng 3 tháng trở lại, nên khoảng 2 tuần mang ra phơi nắng lại sẽ tốt hơn.Còn đối với tôm khô có thể sử dụng được lâu hơn từ 6 tháng đến 1 năm nhưng càng để lâu tôm càng mất mùi, mất dần đi chất dinh dưỡng vốn có.

- Tham khảo thêm tại đây : https://www.haisanduynguyenvn.01042019.exdomain.net/hai-san-kho-va-nhun-g-nguyen-tac-bao-quan

Lưu ý nhỏ 

- Việc lựa chọn ra những sản phẩm ưng ý nhất là điều không hề dễ , chính vì vậy để tránh lãng phí tiền bạc một cách vô ích ,người tiêu dùng hãy xem thật kĩ những hướng dẫn mà chúng tôi nêu trên và chọn mua sản phẩm ở những nơi uy tín nhất, có nguồn gốc sản phẩm xuất sứ rõ ràng. Chúc quý khách luôn luôn tìm ra được những nơi để tin tưởng mua sắm.