Hải sản khô có bao nhiêu loại. khá ít người biết điều này

Hải sản khô là gì 

Hải sản khô các loại

- Hải sản khô là các loại hải sản tươi thông qua quá trình sơ chế , làm sạch sẽ và phơi khô. Một khái niệm vô cùng đơn giản phải không nào, tuy nhiên lại có nhiều người rất mơ hồ về khái niệm đó và chỉ hiểu một cách đơn giản, sơ sài nhất.

- Hải sản khô còn được biết đến như một món ăn tinh thần , tiện lợi và vô cùng dễ để chế biến, ngày nay trên thị trường có rất nhiều nơi đang kinh doanh các mặt hàng hải sản khô, tuy nhiên để lựa chọn ra một nơi uy tín , sản phẩm chất lượng nhất không phải dể dàng gì, bạn có thể bỏ ra vài trăm nghìn để mua 1kg hải sản khô các loại là điều vô cùng dễ dàng, nhưng sản phẩm đó có chất lượng, có đảm bảo và có xứng đáng với số tiền bạn bỏ ra hay không thì cần phải suy xét kĩ càng.

- Vài trăm nghìn bỏ ra bạn mua dinh dưỡng từ các loại hải sản khô bồi bổ cho cơ thể là điều rất đáng khuyến khích, nhưng phải thật sự chất lượng thì mới đảm bảo được nguồn dinh dưỡng đó thật sự hiệu quả.

- Đừng quên tham khảo tại đây : https://www.haisanduynguyenvn.01042019.exdomain.net/bi-quyet-lua-chon-hai-san-kho-ban-da-biet-chua

Vậy hải sản khô có bao nhiêu loại 

- Hải sản khô có bao nhiêu loại ư, đây lại là một câu hỏi dễ dàng,bạn biết đấy hải sản khô được chia thành 3 loại phổ biến nhất đó là : Mực khô, Tôm khô và Cá khô các loại.Đây chính là 3 loại phổ biến nhất mà người tiêu dùng vẫn đang lựa chọn và ăn uống hàng ngày với chúng.Hãy cùng đi sâu và kĩ hơn về 3 loại trên nhé :

- Mực khô chọn con to vừa, không nên chọn loại nhỏ quá hoặc lớn quá, thường thì chọn mực khô từ 100 đến 150g/con là vừa. Mực ngon có mình dày, màu hồng nhạt, thân mực phẳng đều, có lớp phấn trắng trên bề mặt, sờ tay thấy khô cứng, có mùi thơm, không tanh. Mực khô được phơi khi còn tươi sẽ có bụng màu trắng, lưng màu hồng nhạt tự nhiên và những chấm đen mờ thể hiện đúng với da của mực, mùi không tanh hay bị dính ướt tay. Mực khô ngon khi nướng lên, xé ra thịt bên trong cũng hồng nhạt và dẻo, dai, không vụn. Nếu màu trắng bệch thì dễ là mực ươn đem phơi khô. Khi mua mực về, nếu không ăn, nên bọc kín, cho vào túi nylon và bỏ vào ngăn đá tủ lạnh ở nhiệt độ tốt nhất là -18 độ C. Nên sử dụng trong vòng 4 tháng sau khi mua, khoảng 3- 4 tuần lấy ra phơi nắng trong 10-15 phút. Không để chung mực khô với các sản phẩm tươi.

Mực khô 

- Tôm khô loại ngon có màu đỏ tự nhiên, sạch chân và mang. Thân cứng, no tròn và săn chắc. Khi bóp vào mình tôm không bị gãy vụn hay mềm. Tôm biển khi sờ vào có thể còn lợn cợn cát và nghe mùi tanh rất đặc trưng. Trung bình, thời gian sử dụng của tôm khô sau khi xuất xưởng từ 1 đến 2 năm. Tôm càng mới, vị càng ngon và ngọt, để lâu sau 1 năm sẽ dần bị mất mùi.

Tôm khô 

Cá khô khi bóp vào sẽ thấy cứng, nếu mềm nghĩa là cá không được tươi, sớ cá đã bị chảy ra nên dù có ướp muối bao nhiêu vẫn bị mềm. Nên chọn những con khô có phần vây còn nguyên vẹn. Các loại khô nếu bảo quản ở nhiệt độ bình thường thì cũng chỉ được từ 1 đến 2 tháng. Càng để lâu, mình cá càng lên dầu, chuyển vàng, mốc meo và thâm xỉn. Không nên chọn những con khô bị ẩm mốc, có màu trắng quá hoặc vàng quá vì nhiều khả năng bị tẩy, vàng do bị lên dầu, làm từ cá không tươi. Loại có ít muối bám sẽ ít mặn và tốt cho sức khỏe hơn, đồng thời còn loại trừ được khả năng cá không tươi nên người sản xuất cho nhiều muối để ướp. Màu mốc của khô dễ bị nhầm lẫn với màu trắng do muối bám. Để phân biệt, nên sờ vào khô, nếu có cảm giác sạn ở tay thì đa phần đó là muối.

Cá khô chỉ vàng ngon

- Như vậy bạn đã biết hải sản khô được chia thành mấy loại rồi đấy, mỗi một loại sẽ có những đặc thù riêng, tính chất riêng để chọn lựa , tuy nhiên những loại này giá cả cũng tương đối cao , lí do vì chúng là những loại hải sản có giá trị dinh dưỡng cao, mang nhiều lợi ích về sức khỏe cho con người, rất nhiều các nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng, việc thường xuyên sử dụng hải sản nói chung, hải sản khô nói riêng có thể cải thiện được sức khỏe thể chất và rất có lợi cho hẹ thống bên trong vận hành trơn chu hơn.

- Nếu bạn mua hải sản khô ăn trong ngày bạn nên chế biến ngay sau khi đã mua xong, còn nếu bạn mua nhiều mà ăn vẫn không hết thì bạn phải bảo quản chúng một cách khôn ngoan để giữ được chất lượng tốt nhất cho lần sử dụng kế tiếp.

- Tham khảo các nguyên tắc bảo quản hải sản khô tại đây nhé : https://www.haisanduynguyenvn.01042019.exdomain.net/hai-san-kho-va-nhun-g-nguyen-tac-bao-quan

Một số lưu ý nhỏ giúp bạn lựa chọn hải sản khô tốt nhất 

- Tuyệt đối không nên tham rẻ, mà mua phải những sản phẩm kém chất lượng, không đảm bảo rất hại cho sức khỏe của bạn và người thân.

- Tránh xa các loại hải sản khô đã có mùi lạ, bị ướt hoặc khi cầm lên tay bị dính 

- Nên chú ý tới những nơi có hải sản khô chất lượng như  vùng quê biển Thái Bình, Quảng Ninh, Hải phòng, đây là những nơi vùng biển có các loại hải sản thơm ngon, chất lượng bởi nguồn sông, biển nơi đây có phù sa màu mỡ rất thuận lợi cho các loại hải sản biển phát triển và đồ biển nơi đây cũng sẽ ngon hơn, đặc sắc hơn so với các vùng không có phú sa chảy qua.